食欲の秋ですが、今の時期は魚や野菜、果物など本当に美味しいものが多いですね。

　この食欲にまかせて食べていると、いつの間にか増えているのが体重。体重の増加は膝に負担をかけ、加えて寒さが重なると膝の痛みが生じやすくなります。

　腹八分目が守られればよいのですが、なかなか食欲には勝てませんね。

　今回はそういうわけで、この時期に起きやすい膝の痛みのツボを家庭の東洋医学コーナーにアップしておきました。

　■家庭の東洋医学　膝の痛みのツボ

　実は僕も夏に3㎏増えてから未だに体重が減らずにいます。

　毎日ウォーキング宣言を治療院に来院される方々にしていたのですが、いつの間にかその企画も終了。昨日はかなりカロリーが高そうなグラタンなんかも作ってしまいました・・・。


　地元ネタですが、来年の1月に練馬駅前にスポーツクラブができるので、とりあえず先日会員になっておきました。定期的な運動は長期間続いたためしがないのですが、今度こそ頑張ります！

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　今月のてぬぐいは「紅葉」です。京都にでも行きたいですね。



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　今日は夜奥さんの友人が遊びに来たので、久しぶりに一品作りました。

　今回はサンマの棒寿司。実は今魚をさばくのにハマっていて、かなり頻繁にアジだのサンマだのを刺身にして食べています。

　刺身は美味しいのですが、さすがに食べ過ぎで飽きてきたので、先日ちょっと変化をつけようと棒寿司を試作しました。なんとこれが大成功。今回おもてなしの一品として再び作りました。


レシピ　サンマの棒寿司
１．サンマに塩をすり込む
　三枚におろしたサンマに塩をすり込んで、15分ほど放置。その後、塩を洗い流します。

２．サンマを酢に漬ける
　塩を洗い流したサンマを酢に漬け、今度は20分ほど放置。皮の方が下になるようにするとよいらしいです。



３．みょうが入りの酢飯を作る
　20分待つ間に酢飯を作ります。酢飯は言うまでもないですが、お酢と砂糖をご飯に加えて混ぜたものです。そこへ細かく刻んだみょうがと、ゴマを入れます。



４．ショウガを千切りにする
　ショウガを千切りにしておきます。

５．サンマを引き揚げる
　サンマを引き揚げて、キッチンペーパーで水気を切ります。

６．巻きすの上にラップを敷く
　巻きすという巻き寿司を作る道具があると思うのですが、その上にラップを敷きます。

７．サンマの上にショウガをのせる
　ラップを敷いた巻きすの上にサンマをのせ、その上に更にショウガをのせます。



８．巻きすを手で持って、シャリ投入。そして、巻く。
　巻きすを手で持って、溝を作るような感じにし、その溝へシャリを投入。シャリを入れたらそのまま巻きます。



９．完成！
　あとは切って完成！



　作った本人の前で「まずい」という人はいないのでしょうが、とりあえず友人達は残さず食べてくれました。よかった。

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　10日前に再度種まきをしましたが、8つほど芽を出しました。

　ただ、やっぱり発芽率は50%前後といった所です。

　まいた種が全て発芽するわけではないようなので、次からはあまり考えず数打てば当たる的に豪快にまくことにします。野菜を育てるのが上手な方の場合は違うのかもしれませんが。

　プランターも合計14個の芽が出て賑やかになってきましたが、先週またまたトラブル発生。

　それは水やりの時でした。

　我が家にはじょうろが無いので、毎回やかんで水やりをしていましたが、先週100円ショップでちょうどいい大きさのじょうろがあったので購入しました。

　そして、次の日の朝にじょうろで水をやったんですね。

　バッシャーーーン!!!

　僕の持っているじょうろのイメージは、優しく雨が降り注ぐように水を与えるといった感じなのですが、まるでバケツをひっくり返したような勢いでせっかく育った香菜の芽を次々となぎ倒していきました。

　この記事を書いている時に入力して始めて知ったのですが、じょうろを変換すると漢字で「如雨露」と出てきます。

　まさに僕のイメージ通り、「雨露の如し」ということなのでしょうが、やっぱり安物はダメですね。これなら今まで通りやかんでチョロチョロと根もと付近を狙った方が良かったです。



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　最近カウンターの模様替えをブログに載せるのすっかり忘れていました。

　というわけで、先月と今月のをまとめてご紹介します。



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